在电影《喜欢你》中
用一款高颜值蛋糕俘获金城武
在名流云集的白宫圣诞宴会上
参与制作翻糖蛋糕
连“地狱厨神”刘一帆也竖起大拇指
把他的甜品送进贝克汉姆晚宴
征服莫文蔚、张震等明星的惊艳作品
都是来自同一个人——
甜品师BoboLEE
这个“半路出家”的甜品师，
手臂上纹满植物花卉图案
为人低调不爱社交
却把蛋糕做成了真正的艺术品
▲《想开一个店III，有花的地方风水好》刊登过甜品师BoboLEE和他的蛋糕艺术家老师MaggieAustin的故事
酝酿了3年，终于在上海建国西路，BoboLEE找到了他梦想中的阳光庭院，在年岁末，开出了一间有花有甜点有爱的实体店！
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BoboLEE说：
人生复杂，我偏爱单纯美好
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做甜品的男生，如果不是为了谋生
一定是跟骨子里的热忱有关
4年前，我从北京移居上海
在法租界一栋百年古建筑内
创立BoboLEECake
出品新鲜纯美的手工蛋糕
上海于我虽然陌生，
却是一座懂甜品，懂风情的城市
我在这里很快拥有了稳定的消费群
现在，BoboLEECake的第一家甜品店
即将在建国西路号的建国花园内呈现
都说上海4年换了4批网红店
这可能是我们必须面对的现实
我一开始也被认为是网红体质
年品牌初成立，就受到时尚大刊的垂青
登上《ELLE》《Vogue》《时尚COSMO》的版面
也吸引到央视、日本朝日电视台的专访
之后我又受邀担任贝克汉姆外滩晚宴的甜品主厨
为宝格丽、雅诗兰黛等品牌定制VIP甜品
…….
一直被好机会眷顾，
却一直没加入造势的游戏
对我来说做甜品是生活的一部分
人生复杂，我偏爱单纯美好
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美到无与伦比的阳光庭院
每一个角落都洒满幸福事
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上海法租界一处带着历史感的独立洋房庭院，白墙边花草繁茂，变色三角梅、白色山茶、龟背竹、结满果实的柠檬树，都是BoboLEE和他的合伙人Andrew亲手栽下。多年前一起憧憬过的梦想中的小店，终于化为了现实，成为比想象中更美的童话秘境。
庭院中有几株难得的百年香樟，倘若遇到秋冬里的好天气，阳光穿透枝叶丝丝洒落，每一个角落都散发着幸福感。
那一弯石拱桥，原本是庭院里的废弃之物，但因为造型趣怪，索性也就留了下来，为现代的风格添了东方的风情。BoboLEE请工人保留了浑然天成的青苔，即使桥下没有流动的溪水，也充满了生机。
点亮冬日庭院的是一棵柠檬树，鲜黄色的颗颗柠檬如同小太阳，和BoboLEECake的店名放在一起，颇为唇齿留香。门口蹲着的两尊石狮，是两位店主当年从北京淘来的物件，和石桥扶手上的石狮，相映成趣。
和做蛋糕一样，院子内外的每一处细节都保持着店主们匠人般的偏执，白色大理石的桌面，搭配柠檬黄深夜黑的设计感椅子。香樟树干上特意扦插的石斛兰，桌面上精心挑选的小绿植，院子里盛开的各种花，都带着亲手栽种移盆的温度。
花臂蛋糕艺术家BoboLEE，在做甜品前，其实是一位室内设计师，所以，从店内到庭院，这里所有的一切都由他自己亲手设计打造。在属于自己的小世界里做自己喜欢的事，这样的细致用心，每一位走进来的客人应该都能感觉的到。木质斜屋顶、很有质感的大理石吧台和桌面，搭配深蓝色的椅子和高大绿植，显得非常清新。
墙上的画作是知名画家KimXu的《若华三千Fallenpetalsfrosttheearth》限量版画，因为BoboLEE和Andrew实在喜欢，所以买下了两幅，一副在店里，一副在家中。
室内空间另一侧，是吧台、蛋糕柜和翻糖教学区域，BoboLEE每月会在店内开设一到两次翻糖课程，学生们用甜点材料将马蹄莲、玫瑰、毛茛、大丽花、银莲花、豌豆花、白浆果等等鲜花做得栩栩如生。
BoboLEE手下的一花一叶都带着自然的气息，所用的器具虽然讲究也都是最简单的，他的翻糖花课不止是简单教你做几朵花，更是传授审美与表达的技巧。
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开店记：
在干净的白色空间里吃甜品
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谈起开店的缘由，BoboLEE说：“我走过很多国家，从前只是喜欢旅行。爱上甜品以后，又多了一个探访美味的理由，做一家舒服的甜品店的念头也越来越清晰。”
甜品是游离在物质和精神之间的趣味
BoboLEECake的甜品店里
藏着我走过的路、爱过的人
体验过的至美纯真
BoboLEECake甜品店开在建国西路上，两公里的街道两侧梧桐掩映、洋房错落，自带慵懒风情。
我们选了闹中取静的建国花园里的一幢平层建筑，一个可以安静地浏览街景和人群的角落，它室内外空间相融相望，很有自由、通透的感觉。
我的老本行是室内设计，对这间甜品店的理想格调就是简约、质朴、温暖的白色空间。
杜鹃、茶梅、柠檬树、蝴蝶兰…
四季不凋的花木藤蔓
高低错落，娟媚婉致
花果相映成趣
色彩与光影和谐交织
最特别的是，
我们保留了一座古桥
由它延伸出的室外空间
有了禅意山水的意象
形成室内外空间的视觉连接
在古桥边吃甜品，
看树，吹风，靠椅背，
都那么舒服……
我很喜欢欧洲和日本一些老甜品店，倒不见得是风格和陈列老式，而是有一种被时间沉淀过的安心，让人觉得舒服，坐的住。
▲来吃甜品的客人，可能会遇到我和学员在上翻糖花课
我希望客人在BoboLEECake甜品店，感觉到自在的干净、平静的温暖，可以在店里踏踏实实的看光线移过，看街灯亮起来，舒服的像家一样，目光所及都是美和干净的。
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BoboLEE的甜品经：
颜值即正义，口味是王道
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学会爱一个人以及生活本身，会让你更懂甜品的分寸感，所以好的甜品师，总是有一点“年纪”的。
我的「甜品经」很简单：迷恋颜值，尊崇口味，珍重流光易逝的美好。
MilkChocolateRumMousseCake
牛奶巧克?朗姆酒蛋糕78元
牛奶巧克力朗姆酒蛋糕是BoboLEECake经典作品
电影《喜欢你》里征服金城武的就是它
一抹飞白，一朵幽香
在静默如迷的巧克力淋面上次第绽开
最美好的瞬间，不辜负这流光易逝
ChestnutBlackcurrantMousseCake
栗子黑醋栗慕斯蛋糕68元
时尚也有隽永的折叠面
时尚常新，设计师用色彩和线条演化作品
在醒目的外形下，折叠着隽永的思考
栗子蛋糕的香融被无尽褶皱加持，温雅中立见性格
PassionFruitYogurtMousseCake
百香果优格蛋糕68元
甜品设计里有大趣味，
一块百香果优格蛋糕
造型和口味都耐潮人玩味
WhiteChocolateRaspberryMousseCake
白巧克力覆盆子蛋糕68元
每个人都有一个心灵的小宇宙，
运行着他喜欢的色彩和哲学
绘画、戏剧、音乐常常激发我的甜品灵感
这款白巧克力覆盆子蛋糕，
是我日本蓝带毕业时荣获第一名的作品
酸甜的覆盆子果味被绵密的白巧克力慕斯包裹
纯白镜面遇到波洛克的抽象色彩
充满戏剧感
草莓马鞭草葡萄柚蛋糕78元
红粉颜值，草莓剖面波点
有草间弥生怪婆婆的艺术感
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我熟悉的和喜爱的，
才能摆进店里
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BoboLEECake创立以来，坚持把最扎实、最优雅的分享给客人，用甜品为自己积累了好口碑。
我不会去考虑“哪个族群消费最活跃”，“如何满足他们的期待”这类问题，我只是真诚的推荐自己的所爱。
要每一件器皿都耐看
每一把椅子都坐着舒服
每一幅画都赏心悦目
每一寸空间的间隔都精心调试过
每一盏灯都为它的光晕半径负责
比起那些一眼看得出的奢华
我更在意沉浸其中的舒服感觉
BoboLEECake这间质朴的甜品店
把钱花在了别人看不见的地方
▲店内使用的Slayer咖啡机价格昂贵，有“咖啡机中的法拉利”之称
比如Slayer咖啡机
它能根据咖啡师的理念手动调节
控制浓缩咖啡出品的压力和流速
获得Crema极为丰富的萃取物
甜度和香气也更多，口感醇厚又鲜明
这些年我探访全球好的咖啡和甜品店
发现很多非常棒的咖啡馆都是用Slayer咖啡机
咖啡豆是来自HanoverCoffee的精选豆子
由专业的德国烘焙师纯手工精制
确保每颗豆子都呈现完美芳香
希望我们精心出品的咖啡，
经得住最苛刻的咖啡控品评
▲来自法国的HAVILAND瓷器，是巴黎丽兹酒店，巴黎香格里拉大酒店，伦敦多切斯特饭店，美国白宫餐厅等顶级豪华酒店的制定用品
餐盘和香槟杯选自我非常喜欢的
法国百年瓷器品牌HAVILAND
因为高贵的品质和内敛的气质
成为皇室名流所青睐的陶瓷珍品
用这些明净雅致的餐盘盛放甜品
给人带来的品质感非常明显
每一块BoboLEECake的甜品
因为要在这样的餐盘上亮相
也始终保持着精致和矜贵的状态
还有我用了快10年的THANN香氛，
点燃它们会让人精神放松
情绪舒缓，十分怡人
▲Diptyque香氛蜡烛是“巴黎知识分子和文艺创意人士最爱”
Diptyque香氛蜡烛
它的特别之处在于多种香料搭配后
在气味上只呈现一个主题
简洁明确，给人不复杂的美好感觉
BoboLEECake甜品店里，一切都有来源，有选择。所谓品味，我想其实是呈现跟自己年纪、阅历相符的鉴赏能力。
木心说：“岁月不饶人，我亦不曾饶过岁月”，大概就是这个意思吧。
年
移居上海
第四次与初冬相遇
2公里长的建国西路
法国梧桐萧瑟的花园里
BoboLEECake
新鲜醇美的手工蛋糕和高品质下午茶
讲述食物、器具和时光的美感
陪伴懂得沉溺的人
用美诠释对生活的热爱
Weaestheticallyinterpret
yourpassionforlife
如何拜访：
BoboLEECake甜品店
