逃不开的喜欢或习惯
文/何夕
成都，能带我新鲜的感觉越来越少了，但是，是因为真的非常的了解，好在喜爱从没减少，每次抵达前，要吃什么，要买什么，要去哪里，都会记在了本子上。有许多的美味，去了就吃，吃了再吃，深夜无眠，还想溜出去耍一下。
是的，那是个美味的城市，白天与黑夜区别不大，随时可以找到凌晨还售卖的馆子，即便是即将打烊，老板也会热情的邀请你进门，绝不会像京城那样，早早的关闭一些等，把板凳堆在桌子上，或者是一个凶神恶煞的服务员在门口嗑瓜子。
不过，我这么说，对京城并没有恶意，它是个商业化更浓的城市，更多人的欢聚实在是在十点，或者地下铁末班前结束，他有他的味道，有我的欢喜，而成都一样的，欢喜更多。
成都的年轻人更多一些，他们的作息自然不会朝九晚五，也不会把孩子看在手心，深夜与凌晨还会很热闹，特色的，奇怪的，自虐的各种美食在这里销路更多，当然许多的传统美食，也是很多的，许多的苍蝇馆子或者百年小店，随时可见，如果你心细，你会发现许多的店家的板凳都像包浆了一样，很亮，很光滑。那是岁月带给老板的礼物，也是食客们最心爱的，可以很自豪的推荐给到成都旅行的朋友。
不过，年少时，我一直都没做成一个观光客，飞机还没“站稳”，接送的哥哥姐姐早就抵达，那是“凶神恶煞”的父母的命令，谁也违抗不得。我也只能躲在车里，看见一个个商店名字，凭空想象。后来，接送必有，但午夜及周末，最最自由，我也趁机对成都的美食美景来一番恶补。
不得不说，成都是个很温暖的城市，尤其是在美食的角度，他们有无数的方式让你感受美食的乐趣，出门便是各种各种的面馆，火锅店，大商场或购物中心，还会有成排的小食，钵钵鸡，酥肉，烤串，鸡爪，烤脑花，凉粉，米皮，豆花，自然还会有许多许多，你可以在短视频看见的网红食物，只不过需要排很长的队伍。
也有许多的小食，在北方是买不到的，其他城市也会麻烦一些，因为制作麻烦，售价也不高，但在成都，你可以吃个痛快，前提是需要忘记你要减肥或者什么三高指标。我的朋友很喜欢烤脑花，如果你要等一个商家从起锅烧油开始，那会是崩溃的三十分钟，然后你拿出十几元就可以独享一份。
虽然，那不是我的爱，但商家的耐心给我许多感动，他固然是不会赚很多钱，时间还被大把的消耗，许多商家用他们自己的方式，让这个城市变得美味，多味。
每次抵达，我都会吃个痛快，但似乎没有特别上火，也许是这个多雨的城市，一直都不燥热，温温凉凉，也很需要一些火辣的食物，给生活出彩，或者是一盘常见的食物，被淋上热辣油，仪式感就增加了许多，或者是标签，是这个城市的灵魂。
我吃过许多不同的火锅店，那是本地的土著们最自豪的时候，每一口都待着热情，生鱼，泥鳅，棒骨，鲜肉，鸡爪，将军牛肉，大概得有一百种，都可以汇聚一锅，或是单独成店，老板们的热情，会让你感觉，不多点，不吃饱，都会显得太过客气，拘谨。
不过，与北方比起来，成都的嘎嘎（肉的意思）会显得低调，自然没有大块大块的装盘，厨师们的刀功更加的细腻，沾上调料后，还是会显得太过优雅，就像一个害羞的姑娘，即便是烧烤摊，那种红柳大串也是很少见到的，什么一个串挂着二两肉？那会吓跑了穿着精致的小姐姐小哥哥们，它们不属于这里。
当然，还没说猪蹄，在成都叫蹄花，还没说肥肠，在成都叫结子，还没说串串香，因为，在成都太常见，就像家常菜馆，但是，最能汇聚食客，被友人推荐的，几乎没有座位。即便是成都把饭馆开进了小区，占据了周边所有的街道，数量多到你无法去想象，依然会被食客团团围住，那些飘着香味的胡同，停车位都寻不到。
当然，我也不是一个爱吃的傻白甜，我很喜欢那种沉醉于生活之中的感觉，去砍价，去不管不顾的吃，或者说是去经历，我很喜欢成都的茶馆，这是其他城市绝对享受不到的，店家会选择在公园，选择在花园里，大树下，或者是被三角梅包围的楼顶，一杯茶，一壶水，一本书，美好时光都是你的。
感谢阅读，我的成都朋友，要去成都的朋友，很喜欢成都的朋友。
我是何夕。
何夕的小窝一杯烈酒醒脑提神
