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文末有福利哦~

成都31年的这家老字号，本地人都爱吃

被评为成都十大必吃串串之一

光成都就有58家门店，分店遍布全国

秘制干油碟、红油锅底...样样正宗

签签论斤称，吃到扶墙都不贵！

TA就是红遍半边天的——

钢管厂五区小郡肝火锅串串香

年，顾大姐在成都市无缝钢管厂退休后，在春熙路天桥下摆起了串串小推车。从小推车到成都超火的老字号，它整整火了31年！

起初小摊并没有名字，但生意越来越好回头客越来越多，顾阿姨又是钢管厂退休员工，大家便开始喊它“钢管厂五区小郡肝串串香”。

现在，代表了老成都深厚底蕴的串串火锅——钢管厂五区小郡肝串串香，已遍布了全国大街小巷，成为了明星、网红们争相打卡的知名品牌。

短短一两年时间之内，叫钢管厂的串串店越来越多，吃货们也不禁要问一句：到底哪家才是正宗的？

不是所有的小郡肝都是钢管厂五区，有“戴墨镜”的炼钢工人头像、带?标志的，才是年由顾大姐创立的成都老味道，属于顾先秀顾大姐于年创办的——成都钢五区顾大姐餐饮管理有限公司旗下所有。

目前在长沙有三家：贺龙体育馆店、解放西路店和万家丽广场店，大家认准正宗品牌商标噢！

店长笑着跟我们介绍：“来吃的都是去过成都旅游的吃货，只要去过成都就知道这个品牌。甚至我们还在搞装修的时候，就很多人跑来问，你们什么时候开业。”

能在成都上千家串串火锅中脱颖而出，秘诀就在这口纯牛油火锅底，沸腾时鲜红透亮，滴在碗壁会凝结成固状。与其说麻辣火锅吃的是锅底，不如说每一口都是浓郁的牛油香！

除了牛油，还加入了几十种秘制香料，采用顾大姐的调配秘方，均是%成都地道风味。

就连底料的花椒和辣椒，都是空运过来的，闻起来就特别有食欲！

锅底有三种，分别为纯辣的红油锅底、健康的全白锅底（清汤）和拼在一起的鸳鸯锅底。

店长向我们介绍，如果整桌小伙伴都可以吃辣，那必须点份红油锅底，感受一下正宗的成都味道！

店内有专门的自助油碟区域，超多款调味可供选择。

不知道调油碟？想要吃到正宗的四川油碟？可以尝尝师傅们自己研发的油碟搭配秘笈：蒜泥+小米辣+香菜+大头菜+盐+味精+花生碎+蚝油，照着这个配方调出来的油碟，再搭配红油锅底，绝对令你欲罢不能！

加入独有的芝麻调和油油包，细腻而香醇，能够将串串的鲜香口感激发出来~

想要尝试另一种蘸料？店内的秘制干碟辛香四溢，能很好地突出食材的味道。捏住签子，将食材在辣椒面儿上滚上一圈，可充分感受到串串配干碟的魅力。

点完锅底、调好油碟，就可以开始挑串串了。几只超大冰柜塞满一面墙，荤素分开，上百种串菜任选。自助取串，想吃什么就拿什么，可以更好地掌控自己的食量。

使用每日到店的新鲜食材，全程有专职配菜阿姨及时更新补货、现切现串，拿到手都是新鲜料，是透过冰柜、肉眼可见的超高品质。

吃完按签子称重，荤素同价，一斤签签只需79元，可以放开肚皮吃起来。

除了串串，冰柜里还有几十种盘装菜品，脆笋、鸭肠、牛百叶等等……跑多几个来回都拿不完！

串串就是要一把下锅煮才能撸爽，在这里分享给大家一个小技巧：把串串用茶杯聚拢在一起，“倒立”在锅中，这样串菜就能快速又均匀地熟透~

坐飞机来长沙的成都食材

店里有好几道菜每天从成都送来，在长沙就能尝到最成都的原汁原味！真是太幸运了！

这道特色小郡肝敢拿来做店名，就知道它是绝不是什么简单的角色。这是顾大姐31年前创店至今的招牌食材，不吃上几串，等于没来过这家店。

小郡肝只留鸡胗中间最嫩的两小块肉，即使煮久一点也不会老。每天从成都本地空运到店，数量有限，去晚了就吃不到咯。

在干碟里滚上一下，咬上一口，吃起来很爽脆，越嚼越香，这就是小郡肝特有的口感！热辣的味道瞬间酥爽了你的舌尖，那脆生生的口感令人根本停不下来，是当之无愧的王牌了！

吃过了小郡肝，不来点儿来自成都的特色——郡把么？

不仅块头大，煮熟之后更是香脆有嚼劲，一口一根，吃起来超过瘾！

这盘9秒鲜毛肚可是大有来头，只选用几个月的小牛崽毛肚，从杀牛场新鲜运送，薄脆透亮。

夹起一片毛肚，放进滚烫的红油锅里，七上八下，默数9秒，捞出来蘸上油碟，再一筷子塞进嘴里，夹带着红油汤汁的毛肚又脆又嫩，省时而美味，实乃进店必点！

肥肠爱好者最不能错过的肥肠结，只有成都才能吃到。开锅没多久就赶紧下几串肥肠结子，等到一锅将毕，再赶紧打捞成果——如果它还没有被人眼明手快地捞走的话。

肥肠结子吃起来很有嚼劲，一颗塞满一口，咀嚼时心里别提多幸福了。

连牛肉都有超多种吃法

在钢管厂五区，光牛肉就有超多种吃法：折耳根牛肉，泡椒牛肉，香菜牛肉，麻辣牛肉...牛肉系列是最快被抢空的，想吃就千万别犹豫！

折耳根，也就是大家熟知的鱼腥草，就像榴莲和螺蛳粉一样，讨厌吃的人一口都不沾，爱的人连吃一整天都可以。

折耳根与牛肉的组合，在串串火锅店极为少见，但它已成为了店内的口碑菜品之一。在经过滚锅洗礼后的鱼腥草牛肉一点也不显老，入口软嫩，有着独特的香味~

同样容易引发热论的还有这款：香菜牛肉，是这里脱销最快的菜品之一！

香菜并非人人都喜欢，但爱它的人恨不得一捆一捆地下到锅里。

超嫩的牛肉里，包裹着满满新鲜的香菜，香菜不仅为牛肉提味，还能解腻。不爱香菜的我们，这次也想为香菜疯狂打call！

湖南人嗜辣如命，就连吃串串火锅都要追求辣的极致，这款泡椒牛肉就是吃辣狂魔们的最爱。

用新鲜的牛肉包裹着一整颗的自制泡椒，酸酸辣辣的口感刺激着舌尖，鼻头也微微冒汗，却还是想要一串接一串，吃到天荒地老。

牛肉的嫩气与香气窜上口腔，让人不由感叹：足矣！

麻辣牛肉是店内的人气王，在冰柜里的消失速度以秒来计算。麻辣牛肉提前腌制过，下到锅里变了色就得赶紧捞起来，吃的就是一个字：嫩！

沾上油碟，放入口中咀嚼，会发现满口都是香辣味混合着牛肉的鲜香味~

三家店的装修都很有辨识度，将成都老店的风格直接搬到长沙，每家店都能容纳好几十桌人撸串，大家可以就近选择。

极具设计感的工业loft风，砖墙红瓦水泥地之间还点缀着几抹绿植，连石桌长板凳都与成都店一模一样。墙上的手绘涂鸦、成都老照片，一下子就会把你拉到80年代。

现三店齐开，引爆星城

还带来6.8折见面大礼

粉丝福利

年3月22日至3月31日

凭此文到店就餐并根据店员指示

福利一

领取下方优惠券

签重打6.8折！

（折扣不含酒水、锅底等）

福利二

每桌送特色酸梅汤1杯

*两种福利可同时参与，

三家店（地址见下方）均参与活动！

钢管厂五区小郡肝火锅串串香??

万家丽广场店

荷花路魔都大厦一楼（万家丽广场旁）

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中午11点到凌晨3点

贺龙体育馆店

侯家塘新世纪花苑一楼裙楼（田汉大剧院后门）

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中午11点到凌晨3点

解放西路店

天心区解放西路号（与太平街交汇处）

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24小时营业

70元

出品：头等传媒·十分传播

主编：罗楚风

编辑：艾玛

摄影：小赤佬

未经授权拒绝转载

*法律顾问：人和人律所?陈俊男律师